美食節: 溫市美食節開鑼餐湯試飲打頭陣

2015-01-17 | 來源: 星島日報 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　圖文：記者夏鎮權

　　第13屆溫哥華美食節(Dine Out Vancouver Festival)周五揭幕，共有277家食肆參與，是美食節歷來最多。太平洋廚藝學院(Pacific Institute of Culinary)更提供免費餐湯試飲，吸引逾500人捧場，並即場品嘗美食。

　　免費餐湯試飲為今年的美食節打響頭炮，也是美食節第二次舉辦同類活動。據太平洋廚藝學院副總裁兼主廚邦迪(Julian Bond)表示，免費餐湯試飲活動的最大特色，是由本地50位廚師，每人提供一種配料後，由廚藝學院的學員把所有配料煮成。因為試飲餐湯在去年大受歡迎，所以今年再接再厲，希望可吸引更多市民注意本年美食精選。

　　烹調技巧加上廚藝創意

中國駐美大使謝鋒參與錄制美食節目,談家鄉上海菜

給米飯太多鏡頭被罰款!歐洲美食節目引發爭議

　　邦迪透露：「參與制作這道餐湯的6位廚藝學院學生，在處理這樣多的配料時，都得按食譜處理，首先要對各種食材有所認識，然後加上烹調技巧以及廚藝創意去處理，才供民眾品嘗。」

　　他還說，這道餐湯的配料，由來自不同地方文化的廚師所提供，熬出來的餐湯味道，可說也極能反映出本國的多元文化特色。

　　市民蔡小姐專程到溫市固蘭湖島(Granville Island)排隊試食，她接受《星島日報》記者訪問時表示：「這道餐湯味道濃淡適中，品嘗到洋蔥及蘑菇的清香，還有些微辣味，感覺很特別。」

　　今屆溫哥華美食節舉行日期由1月16日至2月1日，公眾也可以登入網站http://www.dineoutvancouver.com，瀏覽各式美食節目詳情。